隨著新零售時代的到來，消費升級已成了當前整個零售行業面臨的挑戰。繼亞馬遜推出內測版Amazon Go 之後，阿裏巴巴、娃哈哈、繽果盒子等多家企業紛紛布局”無人零售店”。除此之外，韓國樂天等各國互聯網公司更是看好無人零售的前景。無疑，這些巨頭公司都想獲得新零售這片藍海的始發船票。
7月8日，淘寶造物節現場，不用掏錢包、不用掏手機也能買單的無人超市”淘咖啡”，吸引了大批”剁手黨”的體驗。掃碼通過閘機後，可以像平時購物那樣，隨意在店內選貨。離店前會經過一道”支付門”，幾秒鐘內便會被自動扣款。
據了解，無人零售店最核心的技術是物聯網支付，客人從進門到出門，所有一舉一動都能數字化，並且能被捕捉記錄。業內人士認為，零售智能化、無人化是未來趨勢，新零售時代正在到來。
無人零售店成零售業新機會
“淘咖啡”是阿裏巴巴首次公開亮相的”無人零售店”，200平方米的面積可以容納50人同時在店購物。
進店前的操作稍顯復雜，需打開手機淘寶掃描特定二維碼並點擊授權，拿著新生成的二維碼在閘機處掃一掃方可進店。
據了解，淘咖啡背後，是螞蟻金服的物聯網支付技術。螞蟻金服相關人員表示：”進門掃一掃一是綁定身份，二是授權小額代扣。每種無人零售店進店前都有一個授權和綁定行為，這樣才能把人變成一個移動的ID。”
進店後，無需再拿手機，專心買買買即可。在點餐區，對服務員說”我要一杯熱拿鐵”，與此同時，所需商品會迅速被語音識別系統捕捉並顯示到面前的屏幕上。”確認支付嗎”？回答”確認”，相應款項便會從支付寶賬戶中扣除。
咖啡廳內有一塊公開大屏幕，站到大屏幕前，頭像上便會顯示出取餐號碼以及取餐時間。但取餐時間稍顯不準，屏幕上提示”預計等待69分鐘”，但五分鐘後便取到了咖啡。
在品嘗咖啡的同時，還可以逛逛這個小店，如果看中貨架上的商品，拿走就好。離店時會經過一個支付門，幾秒鐘內，所購商品會被自動下單並完成支付。
螞蟻金服相關人員稱，我們可以暢想未來徹底擺脫手機，只靠識別獨一無二的人來完成一整套購物流程。
螞蟻金服技術實驗室高級技術專家曾曉東介紹，每位進店客人都會被單獨辨別；每一個商品都是數字化的商品，每一個訂單都是一個數字化的訂單，而支付是一個電子支付。無人零售店不只是為了讓客人在逛超市時有酷炫的體驗，這一技術也是帶領線下實體店開拓出零售業的新大陸。
物聯網支付改變零售業態
據了解，無人零售店最核心的技術是物聯網支付，客人從進門到出門，所有一舉一動都能數字化，並且能被捕捉記錄。業內人士認為，零售智能化、無人化是未來趨勢，新零售時代正在到來。
從前看似隨機隨意、瞬間即逝、逝去無痕的各種行為、互動以及各種細節，都能被系統性地數字化並沈澱下來，通過一套算法模型整理後，會讓實體店老板前所未有地了解自己的店鋪、以及自己的客人：客人逛超市最喜歡走哪條路線，哪個貨架客流最密集，哪個貨架客人停留的時間最長等。
因此，實體店老板可以針對性地做出決策：爆款商品是不是應該調整一下擺放的位置；客人最喜歡走的路線是否應該再優化一下貨架以及商品擺放策略；客流高峰期間的銷售業績如果表現平平，是不是該考慮更換一下高峰期間的推薦商品等等。
“總之，無人零售店背後的技術，就是想提高超市的效率，降低超市的成本，讓超市變得更智能、更善解人意。”曾曉東說，螞蟻金服做的，不是無人零售店，而是一套能開放賦能的物聯網支付技術。
阿裏巴巴董事局主席馬雲曾表示，”新零售就是讓線上線下皆大歡喜。這正是我們想做、並在努力奔去的方向。”然而，無人零售店正是這句話一個簡單直接的註腳。
“淘咖啡”目前只是一個實驗項目，如果成功，阿裏巴巴將擁有一套完整的無人零售解決方案，既打通線上，也將連接線下。
對於阿裏巴巴率先提出的”新零售”，阿裏巴巴CEO張勇說，”淘咖啡會讓新零售行業前所未有的變化，我們一直在幹新零售這個事情，我很有信心，全世界對此都有共識。這裏一定會出現新一代的零售商、多樣形態的零售商，有些是完全新的，有些是原來的零售商，但是他們擁抱變化、數字技術和未來。”
縱觀全球，除了阿裏巴巴、螞蟻金服、亞馬遜，各國互聯網公司也都紛紛布局無人零售，比如瑞典推出用手機綁定信用卡支付的無人便利店，韓國樂天開始嘗試在便利店推行”刷手”付等，無疑都是想獲得新零售這片新藍海的始發船票。
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